Produksjonsmetoden for salt sprø kylling

1. Skjær kyllingen i små biter og skjær hvitløken i skiver. Bland og mariner kyllingen med alle krydderne (3 løkløk, 5 ingefærskiver, 3 fedd hvitløk, 2 ss soyasaus, 2 ss risvin, en liten mengde femkrydderpulver og en passende mengde sukker). Den beste tiden å marinere er over natten
2. Bland alle ingrediensene til stekt kyllingmel (150g søtpotetmel, 50g mel, passende mengde salt og pepperpulver, passende mengde chilipulver, litt salt, ni lag tårn (valgfritt)), og legg kyllingen på med et lag stekt kyllingmel
3. Hell passe mengde olje i kjelen, varm opp oljen og stek kyllingbitene til de er gyldenbrune. Ta ut av kjelen, avkjøl litt, tilsett olje og stek en gang til
4. Etter å ha vasket tårnet i niende etasje, tøm av vannet og stek det i en oljepanne en stund. Fjern den og bland godt med kyllingbitene