Næringsverdien til salt sprø kylling

Sammenlignet med okse- og svinekjøtt har kylling høyere proteinkvalitet og lavere fettinnhold. I tillegg er kyllingprotein rikt på alle essensielle aminosyrer, og innholdet ligner veldig på aminosyrespekteret i egg og melk, noe som gjør det til en proteinkilde av høy kvalitet.
Kylling er også en god kilde til fosfor, jern, kobber og sink, og er rik på vitamin B12, B6, A, D, K og mer.
Sammenlignet med okse- og svinekjøtt inneholder kylling mer umettede fettsyrer – oljesyre (enumettet fettsyre) og linolsyre (flerumettet fettsyre) – som kan redusere lavdensitetslipoproteinkolesterol, som er skadelig for menneskers helse.