Rettens egenskaper til salt sprø kylling

1. Kylling er en av de vanligste snacksene i Taiwan, men det er faktisk et omfattende fullt navn. I tillegg til å steke små biter av kyllingbein, selger salt sprø kyllingboder vanligvis stekt søtt og ikke krydret (inkludert griseblodkake og fisketallerken), stekte blomstergrenføtter, stekte pommes frites, stekte grønne bønner, stekt tarokake, og så på. Noen boder selger også stekt kyllingribbe.
2. Det kan ses av ovenstående at den salte crisp kyllingen er en slags mat stekt med høytemperaturolje. Etter at middagsgjestene har bestilt maten å spise, gir de den til sjefen for å steke i neste gryte. Det er mange salte sprø kyllingboder, før stekingen er ferdig, vil de legge ni lag med tårnpanne for å steke smaken. Etter stekingen vil de strø peppersalt, eller strø pepperpulver etter behov, og deretter blande det godt og legge det i en papirpose. Noen boder vil blande hvitløksslam eller tilsette syltet kinakål. Den har en sterk aroma og en sprø smak, som får mange matelskere til å strømme til den. Det er en av få typer snacks som kan overleve selv på nattmarkeder.