Hva er mer næringsrikt, fersk frukt og grønnsaker eller frossen frukt og grønnsaker?

Foreløpig er det ikke noe definitivt forskningsresultat på hva som er mer næringsrik mellom frosne produkter og frosne frukt- og grønnsaksprodukter. Dette er fordi noen studier bruker ferske høstede landbruksprodukter, mens andre bruker supermarkeds landbruksprodukter. Forskjellene i prosesserings- og målemetoder kan også påvirke resultatene.
Generelt kan frysing bevare næringsverdien, og næringsinnholdet i ferske og frosne produkter er likt. I utvelgelsesprosessen kan frosne produkter i utgangspunktet tilsvare ernæringen til ferske varianter. I mellomtiden er frossen frukt og grønnsaker også et godt alternativ til ferske råvarer. Imidlertid er innenlandske forbrukere fortsatt mer kjent med frossen kylling, and og fisk, mens europeiske og amerikanske forbrukere lenge har vært vant til frossen frukt og grønnsaker.