Vanlige emballasjemetoder for frossen frukt og grønnsaker

1. Oppblåsbar emballasje:
Pakkemetoden går ut på at man først trekker ut luft fra emballasjen og deretter fyller den med gasser som karbondioksid eller nitrogen. Disse gassene kan forhindre oksidasjon av mat, spesielt kjøttfett, og vekst av mikroorganismer. Inflasjonsraten er vanligvis innenfor 5 %.
2. Vakuumpakking:
Fjern gassen fra emballasjen og forsegl den umiddelbart. Reduksjonen av gass inni bidrar ikke til mikrobiell vekst, noe som er gunstig for kvalitetsbevaring av frossen frukt og grønnsaker og forlenger holdbarheten til frossen frukt og grønnsaker.